Тема — День танкиста — Урок зельеварения

среда, 07 мая 2025

10:53

Гамлет под грибами =)

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Эх, не только мед "странный предмет"! Омлет на сметане с грибами - это красиво и очень вкусно, но как же быстро исчезает =))

@темы: Урок зельеварения

URL

воскресенье, 20 апреля 2025

09:00

С Праздником!

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

@темы: Местное, Урок зельеварения

URL

воскресенье, 02 марта 2025

20:57

Масленица!

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Напек суровых блинов на яйцах и молоке и нагло сожрал со сметаной и медом =) Завтра буду сидеть на гречке =)

@темы: Местное, Урок зельеварения

URL

вторник, 14 января 2025

04:49

Отдельно тортик

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Гениально-простое изобретение новозеландских кулинаров в честь гастролей в этой стране великой Анны Павловой. Мягкая меренга - сверху довольно толстая хрустящая корочка, внутри белковое суфле. В центре углубление, оно потом, когда меренга остыла, было заполнено взбитыми сливками. Сверху, как положено, ягоды.
Вот с какой стати я решил, что безе - это сложно и заморочно? На деле это простейшая штука. Но я, если честно, не ожидал, что тортик получится такой ровный, почти без трещин. На фотках видел довольно уродливые экземпляры, а тут свезло - почти один в один как в рецепте. За красивый результат именно этот рецепт и выбрал и не прогадал. И подозреваю, что дело в том, что автор посоветовала остужать прямо в духовке два часа. Птому и остывало постепенно и равномерно. Ягоды, конечно, там были не так надподвывернуто уложены =)

@темы: Урок зельеварения

URL

04:33

С наступившим Старым Новым!

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Как полагается, отчет о мероприятии!

Теплая дружеская атмосфера=)
Увидел в Магните ЭТУ ХТОНЬ и никак не смог пройти мимо. Совершенно космическая же хтонь, еще и такого энергонового цвета!

Счастья и долгого-долгого актива!

читать дальше

Хтонь оказалась достаточно вкусной внутри - этакое желе с нежным ароматом... и с маком! У семечек определенно маковый вкус.

читать дальше

Тортик "Мессатин" (в оригинале "Павлова" =) )

читать дальше

Праздник определенно удался! =)
Еще был глинтвейн на гранатовом соке, но на него не смотреть надо =) И находка года - особый сорт энергетика "Адреналин Раш - Игристая энергия". Очень похоже на шампанское, просто на удивление! В золотистой такой баночке.

@темы: Трансформеры, Местное, Урок зельеварения

URL

вторник, 07 января 2025

12:51

А эти развалины тоже мы развалили? =)

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Первая в жизни попытка сделать безе и тортик Графские развалины из них. В общем, то и другое получилось, хотя первая порция безешек слишком подрумянилась, а в торт я, видать, переложил крема, потому что сразу он вполне хрустел, а вот наутро превратился в почти однородный кремово-шоколадный десерт. Но было вкусно!

@темы: Урок зельеварения

URL

пятница, 03 января 2025

01:45

Еще немного праздника =)

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

То, что не успело затеяться к новогодней ночи =) Поскольку здесь не только любители трансформеров, то фотки под морем =)

Гуляем!

Никель в отъезде, но прислала свою голограмму =)

"Голограмма" из той же самодельной молочной мастики, из которой были украшения на тортиках. Делал такое впервые, мастика вышла не очень пластичной и крошилась, но я ее отчасти победил =)
Нет, есть голограмму я не буду, а вот тортик да =))

Вообще, давно не брал я в руки шашку стеки, и если из такого странного материала получилось узнаваемо, то можно надеяться, что фигурка у меня таки будет...

@темы: Трансформеры, Местное, DJD, Урок зельеварения

URL

среда, 01 января 2025

21:02

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Тортик для Воса по итогам оказался самым вкусным =) То ли я к нему отношусь с особой нежностью (что, в общем, правда), то ли бисквит впредь буду делать именно по этой пропорции - 90 г сахара, 60 г муки, 3 яйца... Я стал искать варианты, когда первая партия вышла не особо пышной (хотя двум суровым товарищам самое то). Тортик Никель получился гибридом из двух вариантов, я его оставил слегка на потом.
А еще мой психосоматический комплекс решил, что ему маловато вредных углеводов и мы с ним забацали еще простейший невыпечной торт из печенья с заварным кремом - в холодильнике будет ночь пропитываться.

@темы: Урок зельеварения

URL

суббота, 28 декабря 2024

16:21

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Заказал (без доставки =)) ) пищевые красители. Никогда не имел с ними дела, буду пробовать и извращаться. Получится фигня... ну, значит, фоточек не будет, съем, что получится, под одеялом =)) 30-го вечером, вероятно, развлекаться буду...

@темы: Урок зельеварения

URL

среда, 25 декабря 2024

04:47

Рождественское полено =)

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

С праздником, кто отмечает сегодня!

@темы: Свое, Урок зельеварения

URL

пятница, 20 декабря 2024

16:50

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Цветная капуста с обжаренными с луком грибами - это быстро, элементарно и совершенно прекрасно =)
Фоткать было особо нечего, улетело мгновенно.

@темы: Урок зельеварения

URL

вторник, 10 декабря 2024

18:33

Нут с капустой и грибами

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

БлюдО экспериментальное, вдохновленное идеей =Ливень= =) Тушил не все вместе, а отдельно капусту, в маленькой сковородке обжарил лук и шампиньоны, натер туда морковки и еще потушил. Нут сварил раньше. Потом соединил все в сковороде с капустой и потушил еще немного. Солил-перчил по вкусу, без фанатизма - смесь перцев из мельнички, чутка копченой паприки и хмели-сунели, с которой я готовлю почти все. На мой вкус вышло то, что надо!

Плита в не слишком презентабельном виде, дык я и не парадное фото снимал =)

@темы: Урок зельеварения

URL

воскресенье, 01 декабря 2024

16:40

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Натушил капусты с шампиньонами, утилизировал старую сметану. Совсем не диетно, но зверски вкусно =)
На самом деле могу питаться круглый год тремя продуктами - гречкой, капустой и яйцами. Не считая периодического мороженого и постоянного кофе =)

@темы: Местное, Урок зельеварения

URL

четверг, 28 ноября 2024

15:09

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Много есть на свете странных извращений. Например, в пять приемов прокручивать тыквенный суп в блендере для белковых коктейльчиков, так как до сих пор не завел себе погружной =))

@темы: Урок зельеварения

URL

пятница, 10 мая 2024

09:12

Из жизни кухонных маньяков

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Подумал - а раз у меня есть сырница-пирамидка, в которой я делал пасху, то почему бы не сварить панир? Это индийский мягкий домашний сыр, вроде адыгейского. Делается из почти кипящего молока, сквашенного лимонной кислотой.
Сварил =) Из 4 литров 3,2% молока вышло 680 грамм панира. У тетеньки в видео вышло 750, но у нее, видимо, молоко было пожирнее. В горячем виде на вкус как очень хороший домашний творог. Завернул в пленку, поставил в холодильник, завтра продегустирую более вдумчиво =)

Вот такой получился. Достаточно плотный, режется, не разваливается. И очень нежный и вкусный. О творога отличия все же есть.

запись создана: 10.05.2024 в 02:41

@темы: Урок зельеварения

URL

воскресенье, 05 мая 2024

17:24

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Увидел в Магните верченые трубочки для напитков - вроде той, из-за которой случилась историческая драка в "Макадаме" (где Мегза ни за что повязали). Они еще и фиолетовые, а одна вообще в виде скрипичного ключа, ну как было не взять? =) Тем более, что из прочного пластика, не одноразовые =)

А на краффин я гнал зря, стоило полминуты прогреть в микроволновке, как он стал нежным и даже начал разбираться на витки - он из двух "улиток" сделан. Не удивительно, там полно масла.

@темы: Трансформеры, Местное, Урок зельеварения

URL

00:07

С праздником, кто празднует!

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Сейчас буду тестировать кое-что из этого на съедобность =) Все это делал впервые в жизни =) Яйца, правда, красил, конечно, но или фломастерами, или покупной краской или просто декольки надевал. А на сей раз все натуральное - луковая шедуха, каркаде и куркума.

Сказать, что подустал будет э... некоторым преуменьшением =)

@темы: Урок зельеварения

URL

суббота, 04 мая 2024

09:32

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Сделал небольшую пасху, испек три кулича двух разных видов и неизвестной съедобности (к двум еще чуть позже сделаю глазурь). Покрасил яйца в каркаде, луковой шелухе и куркуме. В планах на сегодня еще три маленьких творожных кулича и эксперимент с шоколадом.
Сфоткаю, когда закончу сии извращения, где-то в ночи =)

@темы: Местное, Урок зельеварения

URL

вторник, 02 апреля 2024

00:34

Сумеречные вальсы и жуткие частушки нашего пограничья, Ритм твоего пульса, голос твоей крови - так, чтоб наверняка.

Две вещи, которые обожаю - гречку и тушеную капусту. А если все вместе, то вообще - ыыыы =)
Тот случай, когда от работы прямая польза - сам бы не догадался такое намешать! Кстати и утилизировал остатки лука и капусты - капуста была в таком количестве, что из нее одной вышли бы сущие слезы.

@темы: Урок зельеварения

URL